Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе, 2-е изд. переработанное и дополненное

  • В наличии
  • Автор Смирнов А.В.
  • Количество страниц 320
  • Год издания 2016
  • Тип обложки Переплет

3400.00р.
   



В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов. В практикуме приведены современные требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит не только практические задания, но и краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
О книге
Автор Смирнов А.В.
Количество страниц 320
Год издания 2016
Тип обложки Переплет

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Теги: Смирнов А.В.