Сборники рецептур
Сборник рецептур ликероводочных изделий
В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказ..
4000.00р.
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов...
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, опреде..
5200.00р.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, опреде..
5200.00р.
Сборник рецептур на продукцию для общественного питания. Сборник технических нормативов
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового и..
6000.00р.
Сборник рецептур на продукцию для спортивного питания. Сборник технических нормативов
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового и..
5200.00р.
Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питани...
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологи-ческим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов,..
4000.00р.
Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организаци...
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит един..
5200.00р.
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и ...
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов,..
4000.00р.
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. 2-е изд.
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и гото..
5200.00р.
Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник
В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено со..
4000.00р.