Предзаказ
Описание
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие её безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в образовательных учреждениях.
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание детей.
Характеристики
Автор
Под ред. В.А. Тутельяна и Д.Б. Никитюка
Издательство
ТД ДеЛи
Год выпуска
2026
Страна-изготовитель
Россия
Количество страниц
289
Формат издания
70x90/16
ISBN
978-5-6054243-1-4
Отзывы
