Производственный учет и отчетность в мясной отрасли

В книге рассмотрены основы организации и задачи производственного учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 'Технология сырья и продуктов животного происхождения' специальности 'Технология мяса и мясных продуктов', а также может быть интересна преподавателям, аспирантам и специалистам мясной промышленности.