Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов

В практикуме 'Оценки качества зерна и зернопродуктов' даны методи-ческие указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 2701 'Технология хранения и переработки зерна' по дисциплине 'Товароведение зерна и продуктов его переработки'. Предложен порядок их проведения и оформление результатов анализа. В данном пособии излагаются стандартные методы определения качества зерна, семян, муки, крупы, комбикормов, приводятся примеры расчетов отдельных показателей качества и вопросы для контроля знаний студентов. Практикум адресован преподавателям, студен-там, специалистам лабораторий отрасли хлебопродуктов и может быть использован в учебном процессе при подготовке студентов по специальности 2701 'Технология хранения и переработки зерна' очной и заочной форм обучения, а так же при переподготовке специалистов и самостоятельном профессиональном обучении лаборантов на зерноперерабатывающих предприятиях отрасли.