Предзаказ
Описание
В ходе производства безалкогольных и сокосодержащих напитков, а также соков возникает множество практических вопросов, например: «Как правильно выбрать нужный подсластитель для конкретного напитка?», «Необходимо ли проводить развернутые испытания при внесении в упаковку изменений?» или «Как часто необходимо брать пробы воды на анализ?». Данная книга построена на ответах признанных экспертов на подобные и многие другие вопросы, задаваемые практическими работниками отрасли. Рассмотрены вопросы разработки напитков, технологии, розлива и упаковки, дистрибьюции и реализации напитков.
Характеристики
Автор
Эшхерст Ф. Р.,
Харгитт Р.
Издательство
СПб.; Профессия
Тип обложки
Переплет
Количество страниц
208
ISBN
978-5-904757-01-4
Год издания
2010
Отзывы
