Предзаказ
Описание
Впервые дана полная характеристика и методика использования новых сырьевых компонентов для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Рекомендовано для практических работников пищевой промышленности, студентов, аспирантов.
Характеристики
Автор
Могильный М.П.,
Шрамко Е.В.
Издательство
М.; ДеЛи принт
Тип обложки
Переплет
Количество страниц
231
ISBN
5-94343-123-3
Год издания
2006
Содержание
Отзывы
