Монография подготовлена на основе выполненных авторами исследований в области разработки методологии микрофокусной рентгенографии для испытаний продовольственного зерна, круп и какао-бобов по внутренним (скрытым) дефектам и применения разработанных методик для их оценки при приемке, хранении и выпуске после хранения. Показана история развития как рентгенографии, так и микрофокусной рентгенографии, в частности. Подробно приводится описание рентгенприборов разного назначения, методологии, физико-технических особенностей рентгенсъемки скрытых дефектов исследуемых объектов, приведены данные по динамике скрытых дефектов пшеницы при хранении, показана взаимосвязь со стандартизированными показателями. Методология рентгенографии может быть рекомендована дополнительно к традиционным испытаниям дефектности зерна, крупы и какао-бобов стандартными методами с с целью получения более полных характеристик по показателям качества и безопасности зерна.

Монография предназначена для научных работников и широкого круга специалистов, работающих в области выращивания, хранения и переработки зерна.

М.: ТД ДеЛи