Предзаказ
Описание
В книге рассмотрены практически все виды оболочек, их свойства и особенности применения, возможности печати на оболочках, причины дефектов, требования к хранению продуктов в оболочках, вопросы менеджмента качества. Приведен перечень наиболее распространенных оболочек. Для широкого круга специалистов мясной отрасли, преподавателей и студентов соответствующих направлений.
Характеристики
Автор
Ланг Б.-А.,
Эффенбергер Г.
Издательство
СПб.; Профессия
Тип обложки
Переплет
Количество страниц
256
ISBN
978-5-93913-185-8
Год издания
2009
Отзывы
