НОВОСТЬ  рыба текст рыба текст

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
Предзаказ
(0)

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

Купить в 1 клик
Нет в наличии
Добавить в сравнение
Описание
В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты курса 'Физико-механические свойства сырья и готовой продукции', предназначенного для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Даны основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Приведен целый ряд решений производственных и проектных инженерных задач, способствующих усвоению методов решения аналогичных практических задач в производственной деятельности будущих инженеров. Рассмотрены физико-механические свойства ряда пищевых продуктов, использование которых может быть целесообразным при решении задач с применением реологии. Книга предназначена не только для студентов механических и технологических специальностей высших учебных заведений, специалистов пищевой промышленности, но и для преподавателей вузов.
Показать полностью Свернуть
Характеристики
Автор
Калошин Ю.А., Березовский Ю.М., Верняева Л.В.
Издательство
М.; ДеЛи принт
Тип обложки
Переплет
Количество страниц
176
ISBN
978-5-94343-228-6
Год издания
2011
Содержание
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заявка

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.

Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.