Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях.
- Количество страниц 640
- Год издания 2016
- Тип обложки Переплет
- Содержание ... посмотреть
- Издательство: М.: ДеЛи плюс
- ISBN: 978-5-905170-78-2
6200.00р.
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник рекомендован для диетологов, врачей, сотрудников дошкольных образовательных организаций, преподавателей образовательных организаций, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области детского питания
| О книге | |
| Автор | Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна |
| Количество страниц | 640 |
| Год издания | 2016 |
| Тип обложки | Переплет |