Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

  • В наличии
  • Автор Нилова Л.П.
  • Количество страниц 416
  • Год издания 2006
  • Тип обложки Переплет

440.00р.
   



В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 'Товароведение и экспертиза товаров', а также для слушателей курсов повышения квалификации.
О книге
Автор Нилова Л.П.
Количество страниц 416
Год издания 2006
Тип обложки Переплет

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Теги: Нилова Л.П.