Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания

  • В наличии
  • Автор под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна
  • Количество страниц 808
  • Год издания 2013
  • Тип обложки Переплет

3500.00р.
   



Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологи-ческим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диетического питания. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.
О книге
Автор под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна
Количество страниц 808
Год издания 2013
Тип обложки Переплет

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Теги: под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна