ДеЛи

Тел./факс (495)646-2443

Где купить наши книги

ДеЛи    ДеЛи



Поиск:     

Ваша корзина пуста
Новые поступленияВсе книги по алфавитуНапиткиЗерноХлеб, макароныКондитерские изделияСахарЖирыМясо и мясопродуктыРыба и морепродуктыМолоко и молочные продуктыПлодоовощная продукцияПищевые добавки, витамины, ферментыБезопасность пищевого сырья. Методы анализаТехнология и оборудование пищевых производствОхрана трудаОбщественное питаниеСертификация, товароведениеЭкономика. Бухгалтерский учетСанитарные правила, ОСТХолодильная техникаПрочиеВодоподготовкаЖивотноводство и ветеринария
Общий прайс Прайс книг издательства ДеЛи принт

Общественное питание

<<  1  2  3  >>  

Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. под ред. М.П. Могильного и В.А. ТутельянаСборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологи-ческим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. ...Цена: 3500 руб.В корзину
Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Под ред. М.П. Могильного и В.А. ТутельянаСборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях. ...Цена: 3000 руб.В корзину
Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях. 2-е издание, дополненное и переработанное. Под ред. М.П. Могильного и В.А. ТутельянаСборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ...Цена: 3000 руб.В корзину
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Под ред. М. П. Могильного Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания работающего населения и обучающихся в образоват ...Цена: 3800 руб.В корзину
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2 т. М.П. МогильныйСборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного пита ...Цена: 5500 руб.В корзину
Секреты правильного питания. Минералы, витамины, вода. Монография. Тырсин Ю.А., Кролевец А.А., Бельмер С.В., Чижик А.С. Прочитав эту книгу, вы узнаете простые секреты правильного питания, сэкономите большие деньги на лекарствах и врачах, никогда не попадете после 50-60 лет в категорию доживающих, а будете среди живущих полноценной и активной жизнью до глубокой старости. Как говорили еще в древнем Китае, надо умереть  ...Цена: 1100 руб.В корзину
Справочник работника общественного питания. Могильный М.П., Шленская Т.В., Могильный А.М.Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся сведения о предприятиях питания, услугах, предоставляемых предприятиями, методиках разработки технологических документов, производ-стве полуфабрикатов и их использовании. Справочник предусматривает возможнос ...Цена: 2100 руб.В корзину
Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов). Могильный М.П., Башкатова Н.П., Баласанян А.Ю.Впервые предпринята попытка стандартизировать работу предприятий общественного питания, организующих обслуживание потребителей официантами. Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации про-цесса обслуживания официантами, включая необходимый минимум знаний квалификационных требований н ...Цена: 1000 руб.В корзину
Технология геронтологического питания. Юдина С.Б.В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены особенности питания при различных видах возрастной патологии и таких забол ...Цена: 700 руб.В корзину
Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) . Могильный М.П., Иванова В.Н., Шленская Т.В и др.Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки магистров 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, для практических работников, организующих питание в общеобразовательных организациях. В пособии впервые подробно описано значение  ...Цена: 1100 руб.В корзину

<<  1  2  3  >>