ДеЛи

Тел./факс (495)646-2443

Где купить наши книги

ДеЛи    ДеЛи



Поиск:     

Ваша корзина пуста
Новые поступленияВсе книги по алфавитуНапиткиЗерноХлеб, макароныКондитерские изделияСахарЖирыМясо и мясопродуктыРыба и морепродуктыМолоко и молочные продуктыПлодоовощная продукцияПищевые добавки, витамины, ферментыБезопасность пищевого сырья. Методы анализаТехнология и оборудование пищевых производствОхрана трудаОбщественное питаниеСертификация, товароведениеЭкономика. Бухгалтерский учетСанитарные правила, ОСТХолодильная техникаПрочиеВодоподготовкаЖивотноводство и ветеринария
Общий прайс Прайс книг издательства ДеЛи принт
  • Автор: Кислухина О.В.
  • Название: Витаминные комплексы из растительного сырья
  • Издательство: М.: ДеЛи принт 2004 г.
  • Страниц: 308
  • ISBN: 5-94343-081-4
  • Цена: 380 руб.
  • Аннотация: Книга посвящена технологии препаратов витаминных комплексов (каротиноидов и токоферолов) из растительного сырья. Описаны свойства жирорастворимых витаминов (ЖРВ), охарактеризованы различные группы и виды витаминного растительного сырья. Представлена общая концепция использования растительного сырья для производства комплексных препаратов ЖВР. Даны теоретические основы и сравнительный анализ известных и впервые разработанных автором технологий масляных и водорастворимых форм препаратов ЖВР. Освещены аспекты применения ЖВР в пищевой промышленности, медицине, косметике. Книга предназначена для специалистов в области переработки растительного сырья, научно-технических работников пищевой промышленности, студентов и аспирантов.
  • Разделы: Пищевые добавки, витамины, ферменты  
ВернутьсяСодержание...В корзину