Поиск:     

Ваша корзина пуста
Новые поступленияВсе книги по алфавитуСборники рецертурОбщественное питаниеТехнология и оборудование пищевых производствНапиткиЗерноХлеб, макароныКондитерские изделияСахарЖирыМясо и мясопродуктыРыба и морепродуктыМолоко и молочные продуктыПлодоовощная продукцияПищевые добавки, витамины, ферментыБезопасность пищевого сырья. Методы анализаСертификация, товароведениеЭкономика. Бухгалтерский учетХолодильная техникаВодоподготовкаЖивотноводство и ветеринарияПрочие
Общий прайс
  • Автор: Федоренко Б.Н.
  • Название: Инженерия пивоваренного солода
  • Издательство: СПб.: Профессия 2004 г.
  • Страниц: 248
  • ISBN: 5-93913-053-4
  • Цена: 1500 руб.
  • Аннотация: Рассмотрены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства пивоваренного солода. Книга предназначена для специалистов промышленных предприятий, НИИ и КБ пивобезалкогольной и зерноперерабатывающей отраслей промышленности. Как учебно-справочное пособие она может быть полезна студентам старших курсов, специализирующимся в области солодовенной и пивоваренной инженерии. Все права защищены. Никакая часть книги, включая рисунки, не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельца авторских прав.
  • Разделы: Технология и оборудование пищевых производств  Напитки  
ВернутьсяВ корзину