Поиск:     

Ваша корзина пуста
Новые поступленияВсе книги по алфавитуНапиткиЗерноХлеб, макароныКондитерские изделияСахарЖирыМясо и мясопродуктыРыба и морепродуктыМолоко и молочные продуктыПлодоовощная продукцияПищевые добавки, витамины, ферментыБезопасность пищевого сырья. Методы анализаТехнология и оборудование пищевых производствОхрана трудаОбщественное питаниеСертификация, товароведениеЭкономика. Бухгалтерский учетСанитарные правила, ОСТХолодильная техникаПрочиеВодоподготовкаЖивотноводство и ветеринария
Общий прайс

Все книги по алфавиту

<<  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  >>  

Вода. Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности по международным стандартам 4-е издание, переработанное и дополненное. Фомин Г.С.Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества воды. В четвертом издании по сравнению с предыдущими (1-е издание, 1992 г., 2-е издание, 1995 г., 3-е издание, 2000 г.) значительно переработаны все разделы книги, введ ...Цена: 6000 руб.В корзину
 Водоподготовка в производстве пищевых продуктов и напитков. Борисов Б.А., Егорова Е.Ю., Зайнуллин Р.А."В книге обобщены сведения о различных аспектах водоподготовки, приведены выдержки из законодательных актов и нормативных документов. Рассмотрены варианты водоподготовки для различных подотраслей пищевой промыш­ленности — производства водок и ликероводочных изделий, безалкогольных напитков, соков,  ...Цена: 2700 руб.В корзину
Возбудители зооантропонозов, пищевых отравлений, порчи сырья и продуктов животного происхождения. Соколова Н.А., Абдуллаева А.М., Лощинин М.Н. В настоящем учебном пособии приведены сведения о 14 наиболее распространенных и опасных возбудителях зооантропонозных заболеваний, которые передаются потребителям и работникам скотобоен, мясокомбинатов, птицефабрик, кожевенных предприятий через продукты животного происхождения. Также приведены данны ...Цена: 980 руб.В корзину
Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов. Зверев С.В.Книга посвящена технике и технологии термообработки зерна, семян, круп и подобных сыпучих продуктов в потоке инфракрасного (ИК) излучения. Приведены результаты экспериментов, дающие представления о происходящих при этом физических и биохимических изменениях. Даны основы расчета оборудования и пример ...Цена: 550 руб.В корзину
Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии. Стин Д.П., Эшхерст Ф.Р.Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки, особенности конструкции групповой упаковк ...Цена: 2700 руб.В корзину
 Гидрогенизация и переэтерификация жиров. Рабинович Л.М."В книге приведены химические основы процесса гетерогенно-ката­литической гидрогенизации; влияние технологических факторов на ско­рость, селективность гидрирования и интенсивность реакций изомериза­ции, а также материальный баланс промышленного процесса гидрогени­зации жиров. Рассмотрены основные те ...Цена: 1650 руб.В корзину
 Гомогенизация. Новый взгляд: Справочник. Фиалкова Е.А.Каждому специалисту молочной промышленности, научным сотрудникам, занимающихся исследованием процессов гомогенизации и,конечно,студентам,изучающим процессы и аппараты пищевой промышленности, будет интересно узнать о современной теории субкавитационной гомогенизации и изучить принципиально новые конс ...Цена: 1100 руб.В корзину
Дегустация вин: руководство профессионального дегустатора. Джексон Р.С.Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте орга-нолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка.Представлены все этапы дегустации вина, психофиз ...Цена: 3750 руб.В корзину
Диагностика работы дросселирующих устройств и контроллеров холодильных систем: Учебное пособие. Бабакин Б.С.Рассмотрены отечественные и зарубежные механические и электронные регулирующие вентили, распределители жидкостей, капиллярные трубки и контроллеры охлаждающих систем, работающие на альтернативных хладагентах R134a, R404A, R600a, R407C и др. Приведены технические характеристики, даны методики подбора ...Цена: 400 руб.В корзину
Дифференциальный термический анализ пищевых жиров. Полянский К.К., Снегирев С.А., Рудаков О.Б.В монографии рассмотрены основы метода ДТА, позволяющего с достаточной точностью определить состав жировых композиций, методики обработки термографических данных, впервые обобщены и систематизированы данные по дифференциальному термическому анализу пищевых жиров, технологические свойства пищевых жи ...Цена: 180 руб.В корзину

<<  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  >>