Новые поступления

<<  1  >>  

	Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля): учебник для вузов . Под редакцией М. П. Могильного В учебнике рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. В книге содержатся основные требования к организации и содержанию программ производственного контроля, безопасности продуктов общественного питания и торговли. Учебник ...Цена: 1100 руб.В корзину
	Контроль качества продукции общественного питания: (лабораторный практикум): учебник для вузов . Под редакцией М.П. Могильного В учебнике даны основополагающие понятия в области контроля качества продукции общественного питания; номенклатуры показателей качества продукции общественного питания; представлены общие требования к номенклатуре показателей качества; методы оценки качества продукции и отдельных ее показателей; пла ...Цена: 700 руб.В корзину
	Хладагенты и холодильные масла. Б.С. Бабакин, С.Б. БабакинВ монографии подробно рассмотрены техногенные газы, хладагенты и их влияние на экологическую безопасность окружающей среды. Приводятся сведения о названиях хладагентов, их цифровых обозначениях согласно химической структуре молекул. Подробно рассматриваются искусственные хладагенты групп ХФУ, ГХФУ,  ...Цена: 1200 руб.В корзину
	Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 3. Карамель. Носенко С.М., Чувахин С.В.Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства карамели. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, авторы дают его краткие описания и основные технические характеристики. Кажд ...Цена: 1000 руб.В корзину
	Рассказы. О.В. КислухинаВ рассказах О.В. Кислухиной (р. 1937 г.) герои, хорошо знакомые автору, действуют в обстоятельствах реальных или несколько фантастических, но не изменяющих их характеров. Часть рассказов автор - биолог по профессии - посвящает животным и жизни леса. В третьем сборнике читатель найдет рассказы о реал ...Цена: 400 руб.В корзину
	Пищевые продукты. Требования к качеству и контроль безопасности по международным и европейским стандартам. О.Н. Фомина, Г.С. ФоминВ данном издании впервые приведены требования более 800 международных и европейских стандартов на пищевые продукты. Книга уникальна как своим охватом стандартов ведущих мировых организаций в области пищевых продуктов (Международной организации по стандартизации ИСО, Комиссии ФАО-ВОЗ "Кодекс Алимента ...Цена: 6500 руб.В корзину
	Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2 т. . М. П. МогильныйСборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного пита ...Цена: 5500 руб.В корзину

<<  1  >>